frittelle di carnevale

buonissimissime.....

ULTIME "CREAZIONI"

biscottini di pinella

fotografie di sara..... :-(

che dire.... è il risultato che conta... fumati dopo 2 ore.... :-)

le briosches!!

Fatte! Dopo tanti tentativi sono finalmente riuscita a farle buone e belle!

Di solito mi venivano brutte e gommose!

Sono sfogliate e fragranti! E' un miracolo!

Santa "Anice & Cannella" protettrice delle pasticcione!

Il voto degli assaggiatori è stato un "10 unanime" ma la prossima volta devo stare più attenta con il forno, diminuendo i minuti a 220° se no si coloriscono troppo fuori e dentro rimangono umide....

Comunque sono soddisfattissima....

Le foto sono queste, non un granchè, però... non vedo l'ora domani di pucciarle nel caffelatte!

bavarese!

Bavarese al cioccolato bianco e vaniglia "affogata" ai lamponi freschi

Preparare una bavarese alla vaniglia classica (io la faccio al microonde, viene benissimo) e aggiungere una tavoletta di cioccolato bianco sciolta.

Passare al setaccio una vaschetta di lamponi e mettere il succo sul fondo degli stampini.

Mettere in congelatore mezzoretta (anche meno)

Versare la bavarese negli stampini e mettere in congelatore.

Et voilà....
Di super effetto con pochissima "fatica"

dolcetti....

finalmente con i mitici stampi della silikomart ho preparato i gloriosi cremini di pinella (grazie!)

Spettacolari... un po' pesantini... ma spettacolari!

eccoli

foto così così... ma con il cellulare non si poteva fare meglio....

quanto (poco) tempo....

quasi quasi mi ero "dimenticata" di avere un blog.....

che poca poesia...

comunque un'altra estate è passata, la costruzione della mia casetta va avanti....

Tutto va avanti e mai si ferma... e così riassumo le mie "creazioni" di quest'estate:

vari deleteri/spettacolari brownies (questi), risotti vari, sperimentazioni con il microonde (la crema pasticcera più buona.....), bla, bla, bla, e da ultimo (cronologicamente parlando) i "miei" gnocchi di zucca:

x 2 persone (tutto a occhio... niente dosi, dipende dall'acquosità della zucca)

tempo di preparazione: pochi minuti, una volta cotta la zucca

1 zucca (quelli verdi piccole)

1 uovo

farina

fiocchi per purè

sale

pepe

noce moscata

burro

salvia

ricotta affumicata

Cuoci la zucca in forno per 40 minuti circa a 180 (è cotta quando la vedi un po' "seduta" sulla teglia).

Taglia in 4 pezzi, togli con un cucchiaio i semi, i filamenti e la buccia (ovviamente)

Prendi questa purea e passala allo schiacciapatate (oppure schiacciala con una forchetta)

mescola bene in modo che si raffreddi un po'

Aggiungi sale, pepe, noce moscata, fiocchi per purè (un paio di cucchiai) e l'uovo.

Generalmente andrebbe solo il tuorlo, ma bisogna "sentire" la consistenza dell'impasto.

Poi la farina setacciata.

A me piacciono morbidi, quindi prendo la pasta con un cucchiaio, dito bagnato e voilà.... diretti dentro l'acqua bollente salata.

Nel frattempo sciogli burro e salvia nel microonde.

Una grattatina di ricotta affumicata.... fatti....

Buoni..... veloci...

E poi, proprio oggi ho scoperto un piccolo "paradiso" davanti alla mia casetta nuova, sono due anni che ci passo davanti e non avevo mai trovato il "tempo" per entrare... insomma, il classico contadino che vende le sue verdure...

Ho preso 4 cose in croce (patate, la famosa zucca, carote e zucchine) ma la cosa che più mi ha colpito sono stati i profumi di questo piccolo magazzino senza fronzoli, le carote che sapevano da carota, giuro, era una vita che non "sentivo" il profumo delle carote. Quelle che compri al super sanno da acqua...

Ora, non prendetemi per una pazza che va ad annusare tutto... però nella sua semplicità questo piccolo magazzino mi ha colpito: io mi guardavo intorno, avrei comprato tutte quelle stupende Verdure e la signora che mi diceva "tutta la nostra verdura non viene trattata con pesticidi, qua xe tutto sano, sa!?"

E speremo ben...

Avrei comprato tutto, e speriamo che le patatine novelle che ho preso e che ho deciso di fare al forno superino la prova "A" (Ale)...

Have a good saturday night....

BENVENUTA MARGHERITA......

E AUGURI A MAMMA CLAUDIA E PAPA' LUCA...